pindang tulang

Pindang Tulang, berbahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang masih menempel dan sumsum di dalam tulang, direbus dengan bumbu pedas, sama halnya dengan pindang patin, makanan ini nikmat disantap sebagai lauk dengan nasi putih hangat

Bahan-bahan dasar membuat / memasak pindang tulang khas palembang:

- Tulang iga sapi 1kg, potong dan cuci bersih

- Bawang merah 3 butir, bakar sebentar

- Cabai merah 12 buah, bakar sebentar

- Lada ½ sendok teh

- Gula pasir 1 sendok teh

- Garam 1 sendok teh

- Air 1 liter

- Bawang goreng

Bumbu-bumbunya :

- Bawang merah 6 butir, tumbuk kasar

- Bawang putih 3 siung, tumbuk kasar

- Tomat 2 buah, potong-potong

- Jahe 3 cm, memarkan

- Lengkuas 4 cm, memarkan

- Serai 2 batang, memarkan

- Daun salam 4 lembar

- Gula merah 20 gram

- Air asam jawa 20 gram

- Kecap manis 1 sendok makan

- Kecap asin 2 sendok makan